制冷技术在我国的发展2

　　用冰制清凉饮料在我国也有悠久的历史。最早记载于周朝，当时用铜鉴作水缸，也当“冰箱”，冰镇各种饮料和食品。到战国时代《楚辞·招魂》中记载：“挫糟冻饮，酌清凉些”。意思是说，冰镇的糯米酒，喝起来又香又清凉。到唐朝，冰镇饮料已相当普遍，那时有名的“槐叶冷淘”，就是用槐叶汁加砂糖用冰镇制成的。
   
　　我国沿海渔民，很早就会使用冰，常把冬季贮藏的天然冰装进船舱，作为冷藏材料，材料要放在冷藏库内，出海捕鱼时用来冷藏鱼类，以保持鱼类的新鲜程度。这就是人们所说的“冰鲜船”。元朝初年，意太刊人马可·波罗(1254--1324)来到中国，居住了二十多年，回圉后写了著名的《马可·波罗游记))，描写当时中国社会的赘华必盛和文物风貌，并把作冰和冰酪的方法带了回去。并传遍欧洲各地。
   
　　制冷技术还应用在建筑施工中。明朝时为把200多吨重的整块匣石搬运到北京故宫的工地，就在沿路开凿很多水井，人称“百步一井"。等到冬季，提水浇路，使路面结成冰道，才把巨石完整地拉运到目的地。在当时没有大功率的搬运机械，利用冰拣运输问题，可以说是科学技术上的一个伟大创举。我国古代劳动人民广泛地应用天然冰的技术，理应更旱发展到人造球和人工制冷技术上来，但是由于封建统治束缚了科学技术的发展，制冷技术一直处于停滞不前的状态。